La guerre du Camembert de Normandie
jeudi 13 septembre 2012, Isabelle Huysen, journaliste AOP : appellation d’origine protégée. Ces trois lettres valent leur pesant d’or. Quand il achète un aliment pourvu de ce sigle, le consommateur […]
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“Perils of Provincialism” : Raw Milk Cheese (French and Americans)
Sometimes you just have to shake your head in wonder at the FDA’s bureaucrats. TheNYT and even the Valley News have recently run articles describing the controversy over the use of raw milk […]
3 Wheeled Cheese 